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Os lipídios simples ou ternários são composto apenas por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Já os lipídios complexos ou compostos, além de possuírem os átomos presentes nos lipídios simples, apresentam átomos de outros elementos, como o fósforo.
exemplos:óleo (substâncias insaturadas) e gordura (substâncias saturadas).
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