Question

Quando os termos açúcar e carboidratos são sinônimos e quando não são?

Answer 1

Açúcar, na verdade, é um oligosacarídeo chamado de sacarose(que é um tipo de carboidrato). Acho que a única situação em que os dois podem ser, sem erro, relacionados como sinônimos é essa. Mas, entenda que o termo açúcar é usado deliberadamente em tudo que é “doce” por uma questão de facilidade e de adaptação industrial... os carboidratos são muito mais do que açucar, são divididos em mono,oligo e polissacarideos, os oligo sãl divididos em, sacarose,maltose,celobiose e lactose... os poli são dividios em amido,celulose,quitina,glicosaminoglicanos e glicogênio... logo, açúcar só é sinônimo de um carboidrato: a SACAROSE