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É um carboidrato de baixo índice glicêmico. São digeridos mais lentamente pelo organismo, distribuindo energia aos poucos e aumentando menos e gradativamente os níveis de glicemia no sangue dando a sensação de saciedade por mais tempo. Ex.: batata doce, brócolis, mandioca, tomate e linhaça.
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Carboidratos são macronutrientres que, após a absorção pelo organismo, nos fornecem glicose, que se converte em energia para diversas funções básicas do corpo e atividades intelectuais.
fontes:frutas inteiras,batata doce,feijão preto,iogurte desnatado,lentilha.
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