Uma brincadeira infantil tradicional é a batata-quente. Não por coincidência, as batatas aquecidas geralmente demoram a esfriar em uma refeição em relação ao restante da comida, como, por exemplo, a carne.
Uma das características da batata que explica sua demora para esfriar é:
Escolha uma:
a. Sua capacidade de realizar trabalho, pois a batata expande quando absorve água ao cozinhar.
b. Sua alta densidade, pois quanto mais densa, mais quente ela fica.
c. Sua alta capacidade térmica, pois mesmo que a batata fosse cortada em pedaços bem pequenos, os pequenos pedaços continuariam armazenando grande quantidade de energia.
d. Seu alto calor específico, pois corresponde à quantidade de calor necessária para aumentar a temperatura de uma porção de massa da batata.
e. Sua baixa condutividade térmica, pois faz com que a batata absorva pouca energia e a libere de forma lenta.
Respostas
CORRETO LETRA, D=Seu alto calor específico, pois corresponde à quantidade de calor necessária para aumentar a temperatura de uma porção de massa da batata.
Uma das características da batata que explica sua demora para esfriar é:
d. Seu alto calor específico, pois corresponde à quantidade de calor necessária para aumentar a temperatura de uma porção de massa da batata.
O calor específico relaciona a energia térmica transferida, ou calor, com a variação de temperatura de um dado material. A quantidade de calor necessária para aumentar ou diminuir a temperatura é de 1° C para cada de 1 g do elemento ou substância.
A água tem calor específico muito alto, dada as características únicas das suas ligações do hidrogênio. Quando o calor específico é elevado é necessário extrair uma quantidade de energia maior para atingir uma mesma variação de temperatura.
Dada a grande quantidade de água na batata, ela demora mais para esfriar do que outros alimentos.
Bons estudos!