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agua e etanol são uma mistura homogênea no qual se misturam por completo, e a quantidade de um ou de outro não importa da dissolução no recipiente pois independente da quantidade de agua ou de álcool eles sempre vão se misturar, e na hora de separa-los é meio difícil pois eles entram em um estado de ebulição ao mesmo tempo isso quer dizer que eles são uma mistura azeotrópica
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