Question

o que significa dizer que o processo uht torna o leite estéril? gostaria de saber, por favor.

Answer 1

Na verdade, esse processo feito no leite é chamado de esterilização comercial, pois destrói apenas 99,9% dos microrganismos presentes no leite. Esterilização em si, é aquela feita em aparelhos cirúrgicos ou vidrarias de laboratório por exemplo, pois estes mencionados devem ser realmente isentos de microrganismos ou substâncias que interfiram na saúde do paciente ou experiências, respectivamente. Para o leite, o ideal é a esterilização comercial, pois evita a perda total de nutrientes. Esse processo torna o leite estéril no sentido de haver a ausência de microrganismos patogênicos ou deteriorantes, que contribuem para a manutenção da saúde do consumidor e um maior tempo de prateleira.