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O botulismo é uma doença rara, produzida pela bactéria Clostridium botulinum, que encontrase no solo e nos alimentos mal conservados. A intoxicação alimentar por esta bactéria pode produzir danos graves nos nervos e músculos.
Esse tipo de bactéria é um pequeno bacilo Grampositivos flagelado, medindo cerca de 8 micrômetros por 3 e produz esporos e neurotoxinas, relacionados com o gênero Bacillus. Seu habitat natural é o solo e a água não tratada.
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