Question

O Quais são os três tipos de contaminantes alimentares? De exemplo de cada tipo

Answer 1

Contaminação física

Ocorre quando em meio ao alimento se encontra um corpo estranho como pedra, plástico, vidro, parafuso, lâminas, insetos, cabelo e etc.

Contaminação química

Quando um composto químico estranho está presente no alimento. Podem ser adicionados propositalmente como é o caso de muitas frutas verduras e legumes que ficam contaminados por agrotóxicos utilizados para o controle de pragas

Contaminação biológica

É causada pela presença de organismos vivos no alimento, tais como bactérias, vírus, fungos e parasitas. Para prevenir esse tipo de contaminação deve ser realizada fervura e cozimento de alguns alimentos, correta higienização pessoal dos funcionários manipuladores, e treinamento desses funcionários afim de não ocorrer contaminação cruzada.