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O processo de produção de álcool, tem seu maior uso na de biotecnologia na degradação da sacarose assim liberando os compostos que são repleto de carbono e hidrogênio, esse processo e feito pelos microorganismo que ajuda a degradar matéria orgânica.
Portanto a produção do álcool, ajuda na preservação do meio ambiente pois por mais que degrade o solo com o cultivo da cana de açúcar, quando bem manejado o plantio pode ajudar a conserva o solo e fixa o carbono no solo tirando da atmosfera.
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