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Sabe-se que o Estado de São Paulo foi grande produtor de café e o Estado de Minas grande produtor de leite.E como naquele tempo o poder politico ficava somente nas mãos de São Paulo e Minas Gerais recebeu esse nome.
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Foi um acordo firmado entre as oligarquias estaduais e o governo federal durante a República Velha para que os presidentes da república fossem escolhidos entre os políticos de SP e MG. O nome do acordo é referente as economias de SP e MG, respectivamente, de café e leite.
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