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Mastigação ou mastigar é o processo pelo qual os alimentos é esmagado e moído pelos dentes. É o primeiro passo da digestão e aumenta a área de superfície de alimentos para permitir mais eficiente quebra para baixo por enzimas. Durante o processo de mastigação, o alimento é posicionado entre os dentes para moer a bochecha e a língua. Como mascar continua, o alimento é feito mais macio e mais quentes, e as enzimas na saliva começam a quebrar para baixo de carboidratos nos alimentos. Após a mastigação, o alimento (agora chamado de bolus) é ingerido. Ele entra no esôfago e através do peristaltismo continua para o estômago, onde ocorre a próxima etapa da digestão.
1) esmagamento dos dentes
2) a enzima chamada amilase
3) movimento língua
4) engolir
1) esmagamento dos dentes
2) a enzima chamada amilase
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