Question

Observe a sequência seguinte:
Proteína + água + pepsina ausência de processo digestivo
(pH alcalino; 38oC)
Com base em seus conhecimentos, responda: Após duas horas, nas condições experimentais indicadas acima, explica-se a ausência de processo digestivo porque:

a.
A digestão proteica não ocorre em meio aquoso, ou seja, na presença de água.

b.
A temperatura utilizada no experimento provocou a desnaturação da enzima, inativando-a.

c.
A duração do experimento foi insuficiente para que ocorresse a hidrólise das proteínas.

d.
A enzima utilizada não é específica para o substrato em questão.

e.
O pH ideal para a atuação da pepsina não é o pH alcalino.

Answer 1

Alternativa E

Enzimas são proteínas, e como toda proteína, precisa de Temperatura e Ph ótimo para seu funcionamento.A Pepsina é uma enzima encontrada no estômago, em que o Ph é em torno de 3 ( meio ácido). Um Ph alcalino, desnatura essa enzima.

A - Incorreta - em termos químicos, digestão é cisão de partículas grandes para que sejam transformadas em compostos menores. A água, participa de todo esse processo.
B - Incorreta - 38° Está dentro dos limites suportados pela Pepsina.
C- Incorreta - O tempo é suficiente cisão da proteína pela Pepsina
D- Incorreta - Enzimas são compostos extremamente específicos, de fato. No entanto, a enzima em questão é digestiva e apropriada para a situação.