Question

Explique como os lipídios (em especial os fosfolipídios) podem se auto-organizar em bicamadas originando as membranas biológicas.

Answer 1

Fosfolipídeos são moléculas anfipáticas, isso quer dizer que elas tem uma parte polar e outra apolar. A cabeça é polar, ou hidrofilica (se atrai por água) e a cauda é apolar, hidrofóbica (repele água). Isso faz com que crie-se uma barreira que não permite a entrada de íons e substâncias polares