Question

“Os vegetais e plantas estão mais populares do que nunca! A culinária vegetariana e vegana, que exclui todos os produtos animais, estão se tornando cada vez mais populares, como pode ser evidenciado pelo aumento do número de restaurantes que oferecem esse tipo de culinária.”


Fonte: CANTO, Rodrigo Souza. História e Cultura da Gastronomia Internacional e Oriental. São Paulo, Kroton, 2017.




Dentre as novas tendências contemporâneas, há uma nova fonte de proteína natural sendo usada no mercado diferente do consumo que o homem mantém desde a pré-história e que é baseada em:


Escolha uma:

a.

proteína processada extraída de peixes.


b.

proteínas sintéticas desenvolvidas em laboratórios.


c.

oleaginosas e insetos.


d.

animais processados e desenvolvidos a partir de experimentos científicos.


e.

proteína processada extraída de plantas tran

Answer 1

 oleaginosas e insetos

Answer 2

oleaginosas e insetos - correto