Question

Alguns compostos são muito utilizados para intensificar o sabor de carnes enlatadas, frangos, carnes congeladas e alimentos ricos em proteínas. Por exemplo:



Esse composto não contribui, por si só, ao sabor. Sua função é explicada por duas teorias: . Estimula a atividade das papilas do gosto. . Aumenta a secreção celular. Quais as funções orgânicas existentes no composto acima?


Escolha uma:


a. amida, amina e ácido

b. anidrido de ácido e sal orgânico

c. amina, ácido carboxílico e sal orgânico.

d. amida, ácido carboxílico e sal orgânico

Answer 1

  A resposta correta é letra C.

  Olá! Vamos analisar as funções presentes no composto:

  - COOH - esse radical é o característico da função ácido carboxílico, onde um carbono se liga duplamente a um oxigênio e a um grupo hidroxila (OH);

  - C - NH2 - radical do grupo das aminas, no caso uma amina primária;

  - COONa - trata-se de um radical de um sal de ácido carboxílico, conhecidos também como sais orgânicos.

Answer 2

Resposta: c) Amina, ácido carboxílico e sal orgânico.

Explicação:

Já fiz essa atividade , confia pae