Question

7ª QUESTÃO
O Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, aprovado pela Resolução RDC n°
216, de 15 de setembro de 2004, abrange os procedimentos que devem ser adotados nos serviços de
alimentação, a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado.

BRASIL, Ministério Da Saúde; Agencia Nacional De Vigilância Sanitária. Resolução RDC n° 216, 15 set. 2004.

Diante do exposto, assinale a alternativa que se trata da área que deve ser mantida organizada, em
adequadas condições higiênico-sanitárias, com equipamentos, móveis e utensílios disponíveis e compatíveis
com as atividades do local, em número suficiente e em adequado estado de conservação.

ALTERNATIVAS

a) Área de exposição dos alimentos pré-preparados.
b) Área de exposição e consumo dos alimentos in natura.
c) Área de exposição dos alimentos a serem coccionados.
d) Área de exposição ao consumo dos alimentos preparados.
e) Área de exposição e consumo dos alimentos pré-preparados.

Answer 1

Olá!

A resposta correta encontra-se na alternativa d) Área de exposição ao consumo dos alimentos preparados.


Sabe-se que existem muitas normas a serem seguidas dentro das políticas hospitalares.


Nesse sentido, no que tange a área de exposição dos alimentos, é importante que os hospitais sigam à risca os procedimentos necessários em relação à área de exposição ao consumo dos alimentos preparados, para que a mesma encontre-se sempre organizada e seguindo os preceitos higiênico-sanitários.

Espero ter ajudado, bons estudos!