• Matéria: Biologia
  • Autor: luizgustavobrap79foe
  • Perguntado 8 anos atrás
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porque ocorre o crescimento da massa do pão ao acrescentarmos o fermento biológico?

Respostas

respondido por: Lucas1533SP
6
Por quê ele (o fermento) é composto de seres vivos: fungos microscópicos – chamados leveduras – que se alimentam de açúcar, liberando gás carbônico e álcool. Quando a massa é aquecida no forno, as leveduras se multiplicam, ingerindo o açúcar e o amido contido na farinha de trigo.
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