Question

em qual modelo de estado podemos observar a diferença entre Estado e Governo

Answer 1

O Governo seria apenas uma das instituições que compõem o Estado, e é ele que possui a função de administrar esse Estado. Os governos mudam e podem apresentar diferentes formas, que geralmente variam de um lugar para outro, já os Estados não mudam, eles são permanentes.

O Estado é a unidade administrativa de um determinado território, ou seja, não há Estado sem território. Este é formado por um conjunto de instituições públicas que
representam, organizam e atendem (ou pelo menos deveriam atender) as necessidades da população que habita o seu território.