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Substâncias orgânicas são compostos basicamente formados por carbono, hidrogênio e oxigênio. São resultado do processamento de seres vivos (como a glicose na fotossíntese). Compostos inorgânicos, em sua maioria, são substâncias formadas por outros átomos além dos três apresentados (cuidado! H2O e CO2 são compostos inorgânicos!)
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