Question

Em que, o conhecimento da tabela de composição de alimentos pode auxiliar no trabalho do farmacêutico com atuação na área de alimentos?

Answer 1

O conhecimento da composição dos alimentos consumidos no Brasil é fundamental para o alcance da segurança alimentar no país. Tabelas de composição de alimentos são pilares básicos para educação nutricional, controle da qualidade e segurança dos alimentos, avaliação e adequação da ingestão de nutrientes de indivíduos ou populações.