Question

ao cozinhar alimentos as pessoas costumam diminuir a intensidade da chama do fogo assim que a água começa a ferver.era que desse modo a comida demora mais para ficar pronta? qual e a vantagem desse procedimento?

Answer 1

Quando altera a temperatura , acontece algo na reação! Se aumentar a temperatura , aumenta-se a velocidade da reação! No caso , diminuindo a intensidade da chama a reação ficará mais lenta! A vantagem desse procedimento é que a comida fica cozida de forma uniforme e não torra.