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Vitaminas são compostos orgânicos e nutrientes essenciais de que o organismo necessita em pequenas quantidades.
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As vitaminas são substâncias que o organismo não tem condições de produzir e, por isso, precisam fazer parte da dieta alimentar. Suas principais fontes são as frutas, verduras e legumes, mas elas também são encontradas na carne, no leite, nos ovos e cereais.
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