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São aquelas que apresentam mais de uma fase. Exemplos: água e óleo, água e areia, gelo e água, granito, água e ferro, sal não dissolvido na água etc.
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O Ar Atmosférico filtrado (78% de N2, 21% se O2 e aproximadamente 1% de ar); Outro exemplo é o Álcool hidratado: contém (C2H6O) e água (H2O). Lembrando que que mistura é a união de duas ou mais substâncias puras diferentes.
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