Matéria: Química
Autor: isabelalsc1559
Perguntado 8 anos atrás

DE QUE MANEIRA A EMBALAGEM À VÁCUO FAVORECEM O AUMENTO DE VIDA ÚTIL DOS ALIMENTOS

Respostas

respondido por: Thoth

Diminuem a oxidação do alimento por retirada do ar atmosférico e em consequência o contato com o oxigênio diminuindo sua ação oxidante (reação de óxirredução).
Além disso a falta de oxigênio altera o desenvolvimento de microganismos que causam apodrecimento do alimento.

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