Question

(UF-PE) As enzimas são proteínas altamente especializadas que catalisam as mais diversas reações químicas. Em relação à atividade dessas moléculas é correto afirmar que:

( ) quando a temperatura e a concentração da enzima são constantes, e aumenta-se gradativamente a concentração do substrato, observa-se um aumento da velocidade da reação até o máximo, independente do pH .
( ) um aumento da concentração do substrato causa uma diminuição da velocidade da reação, pois o substrato passa a inibir a ação da enzima.
( ) o aumento da temperatura provoca um aumento na velocidade da reação enzimática até uma temperatura crítica, quando ocorre uma queda na atividade da enzima em consequência de sua desnaturação.
( ) a velocidade de uma determinada reação enzimática está associada ao pH, sendo que cada enzima tem um pH ótimo de atuação.
( ) a atividade de uma determinada enzima é inibida irreversivelmente por um mecanismo chamado de inibição competitiva, na qual o inibidor tem a forma semelhante ao substrato.

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Minha dúvida esta na TERCEIRA afirmação. Vi isso como uma pegadinha em que poderia cair. MINHA DÚVIDA É A SEGUINTE, BASTA UM AUMENTO NA TEMPERATURA, DIGO UM PEQUENO AUMENTO, SUFICIENTE PARA DIMINUIR UM POUCO A VELOCIDADE PARA QUE O PROCESSO SEJA CONSIDERADO DESNATURAÇÃO?????

Answer 1

Hugo, não é um simples aumento na temperatura. Nós estamos falando de atingir a temperatura crítica, ou seja, algo muito alto. Portanto se elevarmos a temperatura das enzimas para mais que sua temperatura critica, tudo virara gás, portanto ocorrera desnaturação. Espero ter ajudado :)

Answer 2

Letra B, pois a enzima só realiza sua função se o substrato for igual a sua capacidade de comportar. É o exemplo de chave e fechadura. Se o substrato passa a ser em maior quantidade, a enzima vai demorar pra sintetizar, tanto q vai acabar se desnaturando