Question

Os lipídeos alimentares são formados por diferentes composições de ácidos graxos, como os triacilgliceróis de origem vegetal que contém elevada quantidade de ácidos graxos saturados estão presentes na manteiga de cacau, enquanto que os óleos de sementes oleaginosas são compostos de ácidos graxos insaturados como óleo de oliva e canola.



Sobre a divisão de grupos das gorduras e óleos alimentícios é correto afirmar que:



I. Gorduras com alto teor de ácidos graxos saturados, por exemplo, manteiga, gordura de coco e banha.

II. Óleos com alto teor de ácidos graxos monoinsaturados, como o óleo de peixe e o óleo de linhaça.

III. Óleos com alto teor de ácidos graxos di-insaturados, como o ácido linoleico, óleo de algodão, milho e soja.

IV. Óleos com alto teor de ácidos graxos poliinsaturados, por exemplo, azeite de oliva e óleo de amendoim.

Assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:

Escolha uma:
a. Apenas I e III estão corretas. ----------- RESPOSTA CORRETA
b. Apenas II e III estão corretas.
c. Apenas I e IV estão corretas.
d. Apenas II e IV estão corretas.
e. Apenas I e II estão corretas.

Answer 1

Apenas I e III estão corretas.

Answer 2

I e III estão corretas.