Respostas
Não, pois como já vimos, ao longo do tempo as palavras mudam (ex: fotografia-foto).
A -
As normas (ou regras) ortográficas são as "leis" gerais que regem a grafia das palavras em uma determinada língua, de modo que estabelecem um padrão de acordo com o qual se espera que as palavras sejam grafadas de um determinado modo.
A "lei" que diz que só se escreve "M" antes de "P" ou "B", por exemplo, é uma norma ortográfica, assim como são normas ortográficos o uso de letras maiúsculas, minúsculas ou hífens.
B -
Depende. Elas são estáveis no sentido de que não se espera que mudem facilmente, do dia para a noite, mas não são eternas, de modo que elas sofrem mudança de tempos em tempos. O Novo Acordo Ortográfico, por exemplo, propõe mudanças nas normas, mas pretende criar um novo modelo estável, que deverá permanecer inalterado por muitos anos.