Question

É comum ouvir alguns termos como os “nutracêuticos” ou “fitoterápicos” sendo usados de forma incorreta ou como sinônimo de alimentos funcionais, assim como as particularidades das culinária dietoterápica e a culinária funcional. Considerando o contexto, analise as alternativas. I- Os alimentos nutracêuticos podem abranger desde os nutrientes isolados, suplementos dietéticos na forma de cápsulas e dietas até os alimentos processados, tais como cereais, sopas e bebidas. II- Os medicamentos fitoterápicos, assim como todos os medicamentos, são caracterizados pelo conhecimento da eficácia e dos riscos de seu uso, assim como pela reprodutibilidade e constância de sua qualidade. III- A dietoterapia é uma ferramenta da saúde, e em especial do profissional nutricionista, que usa a culinária para o tratamento e prevenção de enfermidades, seja por meio de adição ou restrição de nutrientes, de acordo com a enfermidade que acomete o indivíduo. IV- À exclusão de glúten e lactose das preparações só deve acontecer para indivíduos com intolerância à lactose e celíacos, infelizmente, é comum encontrar matérias culinárias associando restrições alimentares desnecessárias com a culinária funcional.

Answer 1

As afirmativas I, II, III e IV estão corretas.

Answer 2

A resposta certa é As afirmativas I, II, III e IV estão corretas.