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Glucagon são hormônios produzidos pelo pâncreas endócrino conhecida por ilhotas de langerhans. A função é manter a glicemia do corpo normal. O pâncreas é o órgão responsável pela produção do hormônio denominado insulina e glucagon. É a insulina que controla a glicemia no sangue. O pâncreas é uma glândula endocrina retroperitoneal situado póstero inferior ao estômago, que realiza duas funções: Exócrinas: produz o suco pancreático, que contém enzimas digestivas. Endócrinas: produz vários hormônios importantes, como a insulina e o glucagon. O pâncreas endócrino é composto de aglomerações (clusters) de células especiais denominadas ilhotas de Langerhans. O “cansaço” crónico destas células leva ao aparecimento da diabetes no pâncreas. As ilhotas de langerhans tem duas celulas a alfa que
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