Question

Como ocorre a hidrólise do amido?

Answer 1

(C6H10O5)n + H20----------------► C12H22O11 
Quando comemos pão a amilase salivar presente na boca mais a água quebram o amido em maltose. A reação acima não esta balanceada pois depende da quantidade de amido na reação (n). Agora engolimos o bolo. Passando pela faringe, esôfago e chegando no estômago. No estômago a enzima -maltase - presente no estômago quebra(lise) a maltose em duas de glicose: 
C12H22O11 + H2O ---------► C6H12O6 + C6H12O6 
Agora o alimento passara para o intestino delgado. E que com a existência de vilosidades e micro vilosidades presentes no instestino delgado, a glicose será absorvida. Agora no sangue com a ajuda da insulina, a glicose passará a para o meio intra celular e terá como produto CO2 e H2O(combustão). 
Dentro da célula a glicose é queimada e produz energia. 
Espero ter ajudado.