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Porque o ar frio que os motores da geladeira resfriam é mais denso que o ar quente que está mais abaixo da geladeira (pois dá pra perceber que em cima da geladeira é bem mais frio que embaixo), esse ar por ser mais denso desce, empurrando o ar quente pra cima, quando ele sobe, se esfria também, e aquele que desceu esquenta um pouco, estabelecem-se então as chamadas correntes de convecção. Se o sistema de refrigeração fosse embaixo, o ar frio ficaria ali retido, pois por ser mais denso que o outro, não conseguiria subir.
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