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Lipídios são importantes por que com eles podemos moderar a quantidade de LDL no corpo humano (colesterol),que com excesso pode fazer mal ao organismo
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Um dos principais papéis dos lipídios no nosso organismo é o fornecimento de energias porém antes de utilizar a energia deles as células dão preferência para os carboidratos outras funções de lipídios que exerce e eles compõem as membranas celulares protegem os órgãos de choques também mantém a temperatura corporal agindo como um isolamento térmico transportam as vitaminas A D E e K lipossolúveis também colaboram para a formação dos hormônios e ajudam a evitar bastante a desidratação o que ajuda a reduzir o índice glicêmico
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