Question

Um experimento realizado em um laboratório escolar para descobrir o papel das nossas enzimas presentes na saliva consistiu em adicionar a mesma quantidade de batata crua em 4 tubos de ensaio, variando suas condições. No primeiro tubo (tubo A) foi adicionado o pedaço de batata crua e água; no segundo tubo (tubo B) foi adicionado um pedaço de batata crua, saliva e uma solução muito ácida; no terceiro tubo (tubo C) foi adicionado um pedaço de batata e saliva humana; e finalmente no quarto tubo (tubo D) foi adicionado um pedaço de batata e saliva humana fervida. Sabendo que, ao reagir com o iodo, o amido presente na batata crua assume coloração azulada, INDIQUE qual ou quais dos tubos foi possível observar essa mudança de cor do iodo quando o mesmo é adicionado aos 4 tubos de ensaio. JUSTIFIQUE sua resposta.

Answer 1

em todos os tubos tirando o que ha apenas saliva e batata, o iodo reage pois só nesse ha condições para as enzimas da saliva reagirem

Answer 2

As condições para a digestão do amido da batata pela ação da enzima amilase presente na saliva encontram-se normais (semelhantes às da boca) apenas no tubo C. Portanto, a adição de iodo nesse tubo não apresentará a cor roxo-azulada (menos ainda se a batata estivesse cozida).
Nos demais tubos, as condições para a digestão do amido da batata não estão adequadas, então a adição do iodo indicará ainda a presença do amido (cor roxo-azulada).