Question

Os polifenóis ou compostos fenólicos têm sido amplamente estudados devido aos efeitos benéficos proporcionados à saúde humana, tais como atividade antioxidante na prevenção de reações oxidativas e de formação de radicais livres, bem como na proteção contra danos ao DNA das células. Outros efeitos positivos para a saúde são as comprovadas propriedades anti-inflamatória, anticarcinogênica, antiaterogênica, antitrombótica, antimicrobiana, analgésica e vasodilatadora.

EFRAIM, P. et al. Revisão: Polifenóis em cacau e derivados: teores, fatores de variação e efeitos na saúde. Brazilian Journal of Food Technology, 2011.



Neste contexto, analise as afirmativas a seguir e assinale V para verdadeiro e F para falso:



( ) A absorção dos polifenóis não é uniforme devido às diferenças estruturais.

( ) Os polifenóis livres de açúcar necessitam de hidrólise antes de serem absorvidos no intestino.

( ) O tipo de preparo dos alimentos influencia afeta o teor de polifenóis.

( ) Os polifenóis não podem se tornar pró-oxidantes.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

Escolha uma:
a.
F – F – V – F.

b.
V – F – V – F.

c.
V – V – V – F.

d.
F – V – V – F.

e.
V – F – V – V.

Answer 1

Resposta correta :
d) V F V F

Answer 2

( V ) A absorção dos polifenóis não é uniforme devido às diferenças estruturais.

( F ) Os polifenóis livres de açúcar necessitam de hidrólise antes de serem absorvidos no intestino.

( V ) O tipo de preparo dos alimentos influencia afeta o teor de polifenóis.

( F ) Os polifenóis não podem se tornar pró-oxidantes.