Question

São substâncias, com uma função específica que justifique seu uso, que ao serem adicionadas intencionalmente aos alimentos processados, conferem uma determinada característica ao alimento. A definição faz referencia a que tipo de produto?

Answer 1

Resposta: Aditivos (corrigido pelo AVA)

Answer 2

Aditivos químicos alimentares

São usados como conservantes, corantes, saborizantes (reforçadores de sabor), antioxidantes, emulsionantes, estabilizantes, agentes gelificantes, espessantes e adoçantes.