Question

O café é uma bebida preparada pela dissolução de partes dos componentes e do pó de café em água quente. Algumas pessoas tem o costume de requentar a bebida; suponha que ao aquece-lo Uma pessoa deixou café preparado ferve. Nesse caso a temperatura de ebulição será maior ou menor do que a da água ? Relacione sua resposta a pressão de vapor da água.

Answer 1

Lembre que o soluto diminui a pressão de vapor do solvente o que faz com que a temperatura de ebulição da solução seja aumentada.

Isto ocorre porque a solução entra em ebulição quando a pressão de vapor é igual à pressão externa (pressão atmosférica) e para que isto aconteça a temperatura tem que ser mais elevada.

No caso do café a temperatura de ebulição é maior que a da água pura, uma vez que o pó de café dissolvido quando o café foi coado diminui a pressão de vapor.