Question

analise a seguinte frase:" a clara do ovo " é rica em proteínas; portanto ,tendo em vista o seu valor nutricional seria melhor ingeri-la crua?

Answer 1

Cara, não sei se estou falando certo, mas segundo minha visão, Não. Isso porque quem come cru argumenta que ao fritar ou que seja , as proteínas são desnaturadas. Mas, no nosso estômago há liberação de HCl (ácido clorídrico), ou seja, o Ph diminui e as proteínas desnaturam de qualquer jeito, sendo que elas são absorvidas apenas no intestino delgado

Answer 2

Não pois a ingestão de ovo cru pode causar a salmonela uma bactéria que pode causar até a morte