Question

Os minerais são um dos alicerces da indústria de nutracêuticos. São um dos ingredientes que mais foram estudados e apresentam benefícios comprovados na prevenção ou melhoria de condições para uma ampla variedade de doenças.

Disponível em: . Acesso em: 3 fev. 2018.



Sobre os minerais, analise as sentenças a seguir e assinale V para verdadeiro e F para falso:



( ) O ferro é catalisador da peroxidação lipídica, modificador da cor na carne fresca e reage com enxofre em alimentos enlatados.

( ) O enxofre pode substituir o sódio, mas pode causar sabor amargo, como também, pode ser usado como fermento.

( ) O sódio pode ser conservador, produzir o sabor salgado e ainda ser usado como fermento químico.

( ) O potássio é um inibidor do escurecimento não enzimático e enzimático e é usado em vinificação para controlar e prevenir o crescimento microbiano.

Assinale a alternativa que apresenta a sequencia correta:

Answer 1

V - F - V - F. (correto corrigido) 

Answer 2

Resposta:

V - F - V - F

Explicação:

corrigido no AVA