Question

João passou por um processo cirúrgico de médio porte e precisou permanecer na UTI por 48 horas. Após este período foi liberado para ficar no quarto até seu estado clínico lhe permitir receber alta e o médico liberou a dieta alimentar. Entretanto, João não consegue comer a comida do hospital e 90% da refeição é devolvida. Em três dias seu estado clínico não recupera como o esperado, sente muita fraqueza e falta de apetite. A nutricionista do hospital esteve no quarto para fazer o acompanhamento e João faz o seguinte relato: “A comida não tem sal, falta tempero, apresenta consistência “mole”, chega fria ou em horários muito diferentes de minha rotina alimentar.” Diante do contexto apresentado, elabore os procedimentos para restabelecer o quadro nutricional de João. I- Avaliar inicialmente o estado nutricional, questionando os hábitos alimentares, para que as preparações, oferecidas durante a internação, possam atender aos critérios clínicos e aproximar ao máximo da rotina do paciente. II- O profissional Nutricionista deve avaliar periodicamente a condição do paciente para que as preparações de refeições com menos consistência mastigatória sejam oferecidas pelo período mais breve possível. III- Na gastronomia hospitalar, os aspectos sensoriais devem ser atendidos de forma plena, através da decoração dos pratos, a textura, o aroma e sabor, utilização de ervas e especiarias na preparação das refeições. IV- As refeições devem ser servidas em embalagens apropriadas e transportadas de maneira adequada, objetivando manter a temperatura correta e garantir a diversidade de cada tipo de alimento. Agora, assinale a alternativa que apresenta a resposta CORRETA. Escolha uma: a. Apenas as afirmativas I, II e IV estão corretas. b. As afirmativas I, II, III e IV estão corretas. c. Apenas as afirmativas II, III e IV estão corretas. d. Apenas as afirmativas I e II estão corretas. e. Apenas as afirmativas III e IV estão corretas.

Answer 1

b. As afirmativas I, II, III e IV estão corretas. 

Answer 2

Resposta:

todas as alternativas estão

Explicação: