(enem) o botulismo,intoxicação alimentar que pode levar á morte ,e causado por toxinas produzidas por certas bactérias ,cuja reprodução ocorre nas seguintes condições:e inibida por pH inferior a 4,5 (meio ácido) ,temperaturas próximas a 100 c , concentração de sal superior a 10% á presença de nitritos e nitratos como aditivos.
Respostas
A questão do usuário está incompleta, porém o resto dela é:
A ocorrência de casos de botulismo em consumidores de palmito em conserva levou a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) a implementar normas para a fabricação e comercialização do produto.
No rótulo de uma determinada marca de palmito em conserva, encontram-se as
seguintes informações:
I. Ingredientes: Palmito açaí, sal diluído a 12% em água, ácido cítrico;
II. Produto fabricado conforme as normas da ANVISA;
III. Ecologicamente correto.
As informações do rótulo que têm relação com as medidas contra o botulismo
estão contidas em:
A) II, apenas.
B) III, apenas.
C) I e II, apenas.
D) II e III, apenas.
E) I, II e III.
A resposta correta é a letra C)
As normas da ANVISA, visam evitar o desenvolvimento de todo e qualquer tipo de parasita infeccioso ou de algo que leve ao desenvolvimento de doenças em seres humanos, essa medida certamente é bastante eficaz para evitar o desenvolvimento da bactéria.
Como foi dito no texto, a bactéria não resiste a um pH elevado e na presença de solução salina a 10%.
O termo ecologicamente correto em nada tem relação com o desenvolvimento da bactéria ou de doenças, apenas que os métodos usados não agridem o meio ambiente.
Espero ter ajudado!
Resposta:
C) I e II, apenas