Ao cozinhar alimentos, como carne ou legume, as pessoas costumam diminuir a intensidade da chama do fogo, assim que a água começa a ferver. Será que desse modo a comida demora mais para ficar pronta? qual é a vantagem desse procedimento?
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Considerando que você esta está falando cozinhar os alimentos na panela de pressão. Quando a temperatura ultrapassa a 100 °C ( ponto de ebulição da água), deixar o chama como esta ou diminuir a intensidade não ira interferir no sistema. Pois o vapor de água é impedido de sair e somado a pressão dentro da panela faz com que o liquido permaneça liquido assim os alimentos cozinhem em um menor tempo. A vantagem de diminuir a intensidade da chama é a economia de gás.
Amandanobre24:
Muito obrigada! mesmo, tava difícil de explicar
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