Question

Os aditivos alimentares são classificados de acordo com sua função em diversas categorias, tendo como referência a legislação vigente. Os aditivos são numerados de acordo com o sistema internacional de numeração de aditivos alimentares o International Numbering System (INS) que foi estabelecido pelo Comitê do Codex Alimentarius da Organização Mundial de Saúde (FAO/OMS) sobre Aditivos Alimentares e Contaminantes de Alimentos (CCFAC).



Sobre os aditivos, é correto afirmar que:



I. Corante confere, intensifica ou restaura a cor de um alimento. São classificados em corante orgânico natural, corante orgânico sintético artificial, corante orgânico sintético idêntico ao natural, corante inorgânico.

II. Conservante impede ou retarda a alteração dos alimentos provocada por microrganismos ou enzimas.

III. Edulcorante são açúcares que confere sabor doce ao alimento. Os edulcorantes podem ser classificados em naturais e artificiais.

IV. Espessante aumenta a viscosidade de um alimento.

Assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:

Escolha uma:
a. I, II, III e IV estão corretas. Incorreto
b. Apenas I, II e IV estão corretas.
c. Apenas I, III e IV estão corretas.
d. Apenas II, III e IV estão corretas.
e. Apenas I, II e III estão corretas.

Answer 1

Apenas I, II e IV estão corretas

Answer 2

CORRETO I,II,IV RESPOSTA