Question

por que se usa fermento biológico na produção do pão

Answer 1

O fermento biológico é um fungo chamado levedura,esses fungos realizam  a fermentação, onde se alimentam do açúcar encontrado  na massa do pão,transformam esse açúcar em gás carbônico, que cria bolhas de ar na massa fazendo com que o pão cresça e fique fofinho.



Espero ter ajudado! ^^

Answer 2

O fermento biológico é usado em diferentes tipos de alimentos e tem como principal função aumentar o tamanho das massas usadas na fabricação. Nesse sentido, ele é imprescindível na produção do pão, pois sem ele o pão não ganha forma.

Como é o funcionamento do fermento na massa?

O fermento biológico nada mais é que uma categoria de fungo que tem por nome levedura. Dessa forma, a fungo irá se alimentar do açúcar da massa e o converterá em gás carbônico, aumentando assim o tamanho da massa do pão e tornando-o mais macio.

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