Question

Porque?????????????????????

Answer 1

Por não ficarem conservadas por muito tempo (afinal, conservantes eram caros e não existia geladeira kkkk), estragavam rápido, eram raros no mercado, por isso eram caros.

Answer 2

Quando a carne era salgada, ela era conservada e sal é como se fosse dinheiro da época. A palavra salário vem da palavra sal.