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Graças à migração do judeus expulsos de Portugal pela perseguição religiosa. Os judeus eram banqueiros e financiaram o governo da Holanda à empreender a exploração marítima com o objetivo do cultivo da cana-de-açúcar, primeiro no Brasil (Região Nordeste) e, com a expulsão dos holandeses do Brasil, eles se dirigiram às Antilhas, localizadas no Mar do Caribe, onde aprimoraram os métodos de purificação do açúcar.
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