Qual a importância da coloração de Gram no diagnóstico de contaminações alimentares e de doenças infecciosas
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A coloração de Gram diferencia dois grupos de bactérias: As Gram positivas e Gram Negativas. As bactérias Gram Negativas não fixam o cristal violeta da coloração após o tratamento com o etanol-acetona E por consequência adquirem a coloração avermelhada. Ao contrário, as gram positivas adquirem coloração azulada por reterem o cristal violeta. As bactérias gram positivas compreendem: estafilococos, estreptococos e enterococos, responsáveis por doenças como meningite,pneumonia, amigdalite,febre reumática, erisipela gonorréia..etc. As bactérias gram negativas são responsáveis por infecções do trato urinário, diarréias, peritonite,cólera, febre tifóide , entre outras e podemos citar como exemplo a Escherichia coli, Klebsiella sp, Proteus sp, Salmonella sp, Shigella sp e etc.
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