• Matéria: Biologia
  • Autor: Marlucevitoria
  • Perguntado 8 anos atrás
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quais microrganismos são responsáveis pela fermentação de lactea

Respostas

respondido por: Lunamoon111
1
Fermentação Láctica:

O ácido pirúvico é directamente reduzido a ácido láctico pelo NADH.

A fermentação homolácticaproduz grandes quantidades de ácido láctico.

A fermentação heterolácticaleva à produção de outras substâncias, para além do ácido láctico, como CO2, etanol e ácido acético

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