Question

O fungo Saccharomyces cerevisiae é um organismo anaeróbio facultativo. É possível perceber que na ausência de oxigênio, o consumo de glicose é muito maior que na presença de oxigênio. EXPLIQUE essa diferença.

Answer 1

Há uma diferença básica que explica esse fenômeno: organismos anaeróbicos (que realizam fermentação) possuem um metabolismo mais lento que organismos aeróbicos (que realizam respiração). No processo de fermentação dos anaeróbicos, há a formação de apenas 2 ATPs de energia no metabolismo desses organismos; já no processo de respiração celular, há a formação de 32 ATPs, 16 vezes maior. É fácil associar que para produzir a mesma quantidade de energia que na forma anaeróbica, o Saccharomyces necessitará de bem mais glicose para reagir o mesmo que reagiria com bem menos se estivesse na forma aeróbica.