Question

a solução de água e açucar não conduz electricidade porque não e ácida e nem básica

Answer 1

Basicamente porque, em água e açúcar, não se formam cátions, o NaCl em água forma cátions Na+ + Cl- e conduz eletricidade.
Podemos dividir essas espécies em eletrólitos fortes e fracos, açúcar ou qualquer composto sendo ele, ácido fraco ou base fraca, não conduz eletricidade, um ácido forte e uma base forte conduz eletricidade.