Question

Em um churrasco o calor e trasmitido de diversas formas.explique o processo envolvido em cada item:(a)do carvao em brasa direto para a carne:(b)com o ar quente proximo ao carvao que sobe ate a carne:(c) ao longo do espeto em contato com o ar ja aquecido:

Answer 1

a)
por irradiação. esse processo é através de ondas eletromagneticas(ondas de calor ou calor radiante). é o mesmo de uma pessoa próxima a uma fogueira. ela se aquece através desse processo de transmissão de calor. 

b)covecção. o ar mais frio, por ser mais pesado desce, e o ar que se aqueceu por estar mais próximo a brasa sobe. esse processo é contínuo. é o mesmo que ocorre com água fervente. quando a água está aquecendo a água mais próxima da chama que está mais quente sobe e a água da superfície que está mais distante da chama desce. esse processo de convecção ocorre com os fluidos( líquidos e gases). 

c) condução. esse processo é facilitado pelo fato de o metal ser bom condutor de calor, que é devido aos eletrons do metal terem uma grande liberdade de movimento(o famoso mar de eletrons), facilitando a transmissão de calor através da concução. 


Espero ter ajudado!

Answer 2

Resposta:

A)  Em um churrasco , o calor é transmitido de diversas formas. No caso do carvão em brasa direto para a carne é por radiação, e o processo é o seguinte:

O calor é transmitido por ondas que viajam pelo espaço, diretamente da fonte (carvão) até a comida (carne), sem mediar qualquer fluido entre elas, ou seja, não necessita de um meio material como veículo, nem requer contato físico, uma vez que sua energia é transmitida por ondas eletromagnéticas infravermelhas, que se propagam através do vácuo.  

Logo a energia radiante é absorvida e produz calor porque agita as moléculas na superfície do alimento e, em seguida, dentro dele por condução.

Explicação: